Table bistronomique où se rencontrent le feu, la mémoire et le voyage. Un chef, une carte courte, une maison qui se raconte page après page.
Chef passionné au parcours riche et exigeant, Jérôme Burel s'est formé et affirmé au sein de belles maisons étoilées, développant une cuisine précise, généreuse et sincère. Son parcours l'a mené à travers la France — de la Méditerranée aux Alpes, de l'Occitanie à la côte Atlantique — avec également trois années en Angleterre qui ont enrichi son expérience et ouvert sa vision culinaire à l'international.
Au fil de ces expériences, il a cultivé rigueur, créativité et amour du produit. Aujourd'hui installé à Blois, il pose ses valises avec un projet clair : faire vivre sa signature culinaire et offrir à ses convives une expérience authentique, où passion et gourmandise se rencontrent pour créer des moments de plaisir et de partage.
Des plats travaillés au feu, une salle à la lumière basse, des détails qui font la maison. Quelques instants choisis, saison après saison.
La maison vit jusqu'à minuit le samedi. Saxo, piano, DJ : chaque semaine une ambiance différente, toujours à hauteur du service.
« Excellent restaurant, avec un service de qualité — le personnel est aux petits soins et très accueillant. Les repas sont magnifiques et délicieux. Rapport qualité-prix 10/10. »— Marion Aybar, Google
« Excellente découverte ! Des produits de grande qualité et des plats savoureux, généreux et parfaitement maîtrisés. On sent le soin apporté au choix des ingrédients. Le rapport qualité-prix est imbattable. »— Kenza Zouhair, Google
« Adresse à ne pas manquer ! Les plats sont ultra bons, les serveuses sont géniales et l'accueil est merveilleusement chaleureux. Je recommande cet endroit sans hésiter. »— Clémence Postel, Google
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